Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu / Aşçılık - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞÇ1007 PİŞİRME YÖNTEMLERİ I 3+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
AŞÇ1501 MESLEKİ MATEMATİK 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ1507 UNLU GIDA ÜRETİM TEKNİKLERİ 3+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ1509 TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ 3+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ1511 MUTFAK ORGANİZASYONU 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ1513 BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ1515 GIDA SAKLAMA TEKNİKLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ1517 MUTFAKTA KALİTE YÖNETİMİ 4+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
BRY1801 DOSYALAMA VE ARŞİVLEME 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İKR1901 CATERİNG HİZMETLERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İSG1901 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
RTV1801 İLETİŞİM 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SGP1801 İLKYARDIM 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ1903 KARİYER PLANLAMA 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ1907 TURİZM MESLEK ETİĞİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ1909 GENEL TURİZM 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ATB-G ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I 2+0+0 Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
ATBY1801 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ATB1801 ATATÜRK İLKELERİ VE İNK. TARİHİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TDB-G TÜRK DİLİ I 2+0+0 Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
TDBY1801 TÜRK DİLİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TDB1801 TÜRK DİLİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB-G1 YABANCI DİL 2+0+0 Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
YDB1801 İNGİLİZCE I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB1803 ALMANCA I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB1805 FRANSIZCA I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 69
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞÇ1008 PİŞİRME YÖNTEMLERİ II 3+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
AŞÇ1010 MUTFAK PLANLAMA 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
AŞÇ1012 MESLEK STAJI (30 İŞ GÜNÜ) 0+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
AŞÇ1504 OSMANLI SARAY MUTFAĞI 4+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ1506 MUTFAKTA SU ÜRÜNLERİ 4+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ1508 HİJYEN VE SANİTASYON 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ1510 MENÜ PLANLAMA 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ1512 AKILLI MUTFAK SİSTEMLERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
BİP1924 BİLGİ VE İLETİŞİM TEKNOLOJİLERİ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ1904 TURİZM VE ÇEVRE 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ATB-B ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II 2+0+0 Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
ATBY1802 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ATB1802 ATATÜRK İLKELERİ VE İNK. TARİHİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TDB-B TÜRK DİLİ II 2+0+0 Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
TDBY1802 TÜRK DİLİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TDB1802 TÜRK DİLİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB-B1 YABANCI DİL 2+0+0 Zorunlu 2 1 Yüz Yüze
YDB1802 İNGİLİZCE II* 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB1804 ALMANCA II* 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB1806 FRANSIZCA II* 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 51
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞÇ2011 SOĞUK MUTFAK 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
AŞÇ2013 MUTFAK ÜRÜNLERİ 4+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
YDB2807 MESLEKİ YABANCI DİL I* (İNGİLİZCE) 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB2809 MESLEKİ YABANCI DİL I* (ALMANCA) 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
AŞÇ2503 YÖRESEL MUTFAKLAR 4+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ2505 TÜRK MUTFAĞI 4+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ2507 KASAPHANE ÜRÜNLERİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ2509 YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2511 YEMEK SOSYOLOJİSİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2513 GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2515 YİYECEK İÇECEK OTOMASYONU 3+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ2517 ZİYAFET MUTFAĞI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
İŞY2803 İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 1+1+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞY2805 ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞY2809 KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞY2813 İŞLETME YÖNETİMİ I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ2903 MİSAFİR İLİŞKİLERİ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ2911 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
TOİ2913 OTEL İŞLETMECİLİĞİ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
YDB2929 II. YABANCI DİL İNGİLİZCE I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
YDB2931 II. YABANCI DİL ALMANCA I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
YDB2933 II. YABANCI DİL FRANSIZCA I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 86
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞÇ2012 PASTANE ÜRÜNLERİ 4+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
AŞÇ2014 DÜNYA MUTFAKLARI 4+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
YDB2808 MESLEKİ YABANCI DİL II* (İNGİLİZCE) 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDB2810 MESLEKİ YABANCI DİL II* (ALMANCA) 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
AŞÇ2506 MENÜ PLANLAMA II 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2510 MUTFAK ÇEŞİTLERİ 4+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ2512 GIDA ÜRÜNLERİNDE DUYUSAL ANALİZ TEKNİKLERİ 3+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
AŞÇ2514 YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2518 VEJETERYAN MUTFAK 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2520 GASTRONOMİDE YENİ TRENDLER 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2522 MUĞLA MUTFAĞI 2+1+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞÇ2524 SÜSLEME SANATI 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
İŞY2802 KALİTE GÜVENCESİ VE STANDARTLAR 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞY2814 İŞLETME YÖNETİMİ II 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MAT2902 GENEL MATEMATİK 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ORD0020 GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI 1+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
TOİ2906 GİRİŞİMCİLİK 2+1+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TOİ2908 ŞARAP SERVİSİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
TOİ2910 GÖSTERİ SERVİSİ 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
YDB2930 II. YABANCI DİL İNGİLİZCE II 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
YDB2932 II. YABANCI DİL ALMANCA II 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
YDB2934 II. YABANCI DİL FRANSIZCA II 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 84